• Tips

    Hvordan lage smørkrem?

    Smørkrem er en solid krem som passer til å fylle kaker med, samt til å ha utenpå/rundt kaker. I tillegg er det perfekt til cupcakes! Ostekrem kan fort bli for rennende, og pisket krem funker jo forsåvidt kun til bløtkaker… Ulempen med smørkrem er at smør kan jo (selvfølgelig) smelte, og det lønner seg å jobbe litt fort med denne type krem. Før hatet jeg å lage smørkrem, da kremen ALLTID skilte seg. Kremen kan skille seg av flere grunner, men som regel er det smøret som smelter, eller at det er temperaturforskjeller på smør og væske som blir tilsatt. Det er uansett sjukt frustrerende, og det er kjipt å…

  • Tips

    Hvordan få fine makroner? Steg for steg-guide

    Det finnes en haug av tips der ute om hvordan du kan få fine makroner, men da jeg skulle lage det for første gang savnet jeg en steg for steg-guide som viste meg helt konkret hva jeg skulle gjøre. Jeg håper i hvert fall dette innlegget kan hjelpe deg på veien! Her ligger grunnoppskriften på sjokolademakroner. Vil du lage makroner uten sjokolade så dropper du bare å tilsette kakaopulver. 1.Det første du gjør er å skille eggehviten fra plommen. Anbefaler deg å ta vare på eggeplommene, for disse kan du bruke til en suksessterte eller ofte i forskjellige fruktcurder (som passer perfekt som fyll i makroner). 2.Mål deretter opp mandelmel…

  • Tips

    Hvor mange gram er 1 cup?

    I en del av oppskriftene jeg bruker som inspirasjon når jeg baker, er ingrediensene oppgitt i utenlandske målenheter, slik som cup, tbsp, tsp, fahrenheit og oz. Jeg har brukt mye tid på å konvertere disse enhetene til norske mål, så for å slippe at andre må stå med det samme har jeg konvertert en god del av de vanligste ingrediensene fra cup til gram. Det er verdt å merke seg at 1 cup med smør ikke nødvendigvis er det samme som 1 cup hvetemel. En kopp med smør vil veie mer enn én kopp mel. Skjønner? Cup handler mer om volum, ikke vekt. Dermed er cup en mer unøyaktig måte…

  • Tips

    Hvordan unngå topp på kaka når du steker den

    Har du noen gang opplevd at kaka di har sett ut som en slags vulkan eller et fjell etter du har stekt den? At den får en skikkelig topp med masse sprekker på? Det funker jo ganske dårlig hvis du har tenkt til å lage en kake med flere lag eller bare smøre krem over. Da må man jo kutte av toppen, og mye av kaka forsvinner. Det vil vi jo ikke ha noe av! Jeg hadde ofte dette problemet før, helt til jeg kom over tipset om å legge et vått kjøkkenhåndkle rundt kakeformen. Nå er kakene mine så og si alltid rette og flate på toppen etter de…