• Diverse

    Amerikanske cookies

    Jeg fikk melding av ei venninne (hei, Regine!) som hadde skikkelig cravings på tjukke, amerikanske chocolate chip cookies: eller sjokoladekjeks som det heter på norsk! Jeg er egentlig ikke så veeeeldig glad i kjeks, men disse godkjenner jeg fordi de er myke i midten! De er enkle å lage, men de skal ligge i kjøleskapet i minimum 12 timer slik at smakene får satt seg. I tillegg så blir smøret kaldt og hardt igjen etter en tur i kjøleskapet, og kjeksene holder bedre formen når de stekes kalde, framfor når de stekes når smøret er romtemperert.

  • Diverse

    Oreokuler

    Disse pleier jeg alltid å lage til jul. Utrolig enkle, og så gode…. Jeg og ei venninne har diskutert om man sier «orE-o», «O-re-O» eller «Åhreåh» (med typisk amerikansk uttale). Håper dere skjønner forskjellen, haha… Kan noen hjelpe oss? Hva sier du?

  • Diverse

    Superenkel sjokoladefudge

    Disse fikk jeg inspirasjon til å lage gjennom Pinterest. Sykt enkle å lage, så jeg måtte prøve. Jeg synes disse er desidert best når de er kalde. De er fortsatt digge når de er romtempererte, men da blir sjokoladen mer klissete og «vanskelig» å håndtere. Jeg oppbevarer mine i cellofanposer i kjøleskapet, men en lufttett boks fungerer også fint. Oppskriften gir ca. 30 fudge.

  • Diverse

    Cookies med smarties/nonstop

    Disse cookiesene er akkurat slik som cookies bør være: sprø i kantene og myke inni. Forskjellen på cookies og kjeks er at cookies er myk inni, mens kjeks er sprø både inni og i kantene. Så lærte du forhåpentligvis noe nytt i dag også!

  • Diverse

    Fløtekarameller

    Hjemmelagde fløtekarameller hører absolutt jula til. Disse er også perfekte å gi bort som spiselige julegaver. Pakk de inn i matpapir eller cellofan, legg de i et Norgesglass eller lignende (eller bare i et hjemmelagd kremmerhus) og jeg garanterer deg at du har en fin gave som mottaker setter pris på. Fløtekarameller er ikke så vanskelig å lage som noen tror. Det eneste er at du trenger et sukkertermometer. Karamellen skal kokes i 15-20 minutter og til massen når en temperatur på 118-119 grader. Alt du gjør er å blande sammen sirup, sukker, fløte, smør og litt vaniljesukker. Kok dette opp på medium til sterk varme, mens du rører hele…

  • Diverse

    Amerikanske pannekaker

    Oi, det ble visst en liten bloggpause. Siden sist har jeg jobbet litt, hatt noen dagers ferie, og vært i London. De siste dagene har gått med på å nyte finværet på Sørlandet, noe det ikke har vært så alt for mye av denne sommeren. Varmt – ja, men ikke sol. I dag lagde jeg amerikanske pannekaker til frokost. Jeg fikk 16 stk ut av pannekakerøra. Litt flere enn hva jeg trodde, men heldigvis har jeg en samboer som også liker pannekaker… hehe. Disse pannekakene blir myke og fluffy, fordi de blant annet inneholder en del bakepulver. Amerikanerne er jo ikke akkurat kjent for å spare på kaloriene, men jeg…