• Gjærbakst

    Croissanter

    I disse corona-tider med stengte skoler, universitet, butikker mm så blir det jo en del ekstra tid hjemme. I går ble denne tiden hjemme hos meg brukt på croissantbaking. Det er ikke så vanskelig å lage croissanter, men det er litt tidkrevende i form av mye avkjøling og venting. Jeg tenker uansett at det er verdt det… Det du trenger er: 1 ts tørrgjær 0,5 dl vann 3 ts sukker 3 dl melk (helst helmelk) 1 eggeplomme 0,5 ts salt 450 g mel 400 g kaldt smør 1 helt egg til pensling Slik gjør du: 1. Mål opp 0,5 dl lunka vann (rundt 37 grader). Bland inn tørrgjæren og rør…

  • Gjærbakst

    Brytebrød

    Det er nok en del av dere der ute som har handla inn litt ekstra mat til tiden framover, meg selv inkludert! Jeg vil ikke si jeg har hamstra, i betydning 15 pakker mel eller 20 bokser makrell i tomat, men jeg har handla inn litt ekstra basisvarer. Jeg har ennå ikke havna i karantene, men jeg er nok mye mer hjemme nå enn hva jeg pleier, noe som er kjedelig. Da går det med en del tid på kjøkkenet! I dag lagde jeg brytebrød. Utrolig godt fordi man ikke får noen tørre «kanter» på rundstykkene, og ikke minst så er det veldig enkelt og jeg tipper du allerede har…