Cupcakes

Gulrotcupcakes

På jakt etter ekstremt saftige og myke gulrotcupcakes? Jeg har oppskriften! I tillegg har disse en krem som er utrolig god, og alle vet vel at det beste med gulrotkake/cupcakes er kremen?

Yield: 20 stk

Gulrotcupcakes

Gulrotcupcakes

Ingredients

Cupcakes

  • 200 g revet gulrot
  • 2 egg
  • 2 dl sukker
  • 2 dl solsikkeolje
  • 3,5 dl hvetemel
  • 1,5 ts natron
  • 1 ts kanel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1 dl melk

Ostekrem

  • 100 g romtemperert smør
  • 200 romtemperert kremost
  • 250 g melis
  • 2 ts vaniljesukker

Instructions

  1. Rasp gulrøtter.
  2. Bland sammen egg, sukker og olje og pisk til blandingen tykner.
  3. Tilsett hvetemel, natron, bakepulver og kanel.
  4. Tilsett melk og rør til alt er godt blandet.
  5. Vend inn gulrøttene.
  6. Stek på 180 grader i 18-20 minutter.
  7. Avkjøl.


Ostekrem

  1. Pisk smør og melis til smørkrem. Fortsett å piske selv om smøret og melisen blir det "smuler". Det vil samle seg etterhvert.
  2. Tilsett kremost og vaniljesukker og pisk til en glatt og jevn krem.

6 Comments

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Skip to Recipe