• Gjærbakst

    Kanelknuter

    Jeg synes det er greit å ha basisoppskrifter på enkel gjærbakst. Disse kanelknutene kan man jo feks ha karamell, pistasjnøtter, kjeks mm i, men jeg er fan av å holde gjærbakst enkel uten for mye «dilldall». Denne oppskriften gir 20 stk (store!) kanelknuter. I tillegg blir de veldig luftige og holder seg slik over noen dager. Perfekt til å ha med på jobb, dugnad, møter osv.

  • Terte

    Eplepai med salt karamell

    Denne eplepaien lærte jeg faktisk å lage på skolen her om dagen, og den er veldig enkel! Jeg har gjort den litt mer avansert med karamellsausen, men det er absolutt ikke nødvendig. Denne er god med bare epler 🙂

  • Gjærbakst

    Grovt brød med gresskarkjerner og sesamfrø

    Jeg har den innstillinga at man må klare å kose seg med kaker og andre søtsaker uten å bli helt manisk. Allikevel så prøver jeg å ha et kosthold bestående av grove kornprodukter, frukt og grønt. Hadde jeg spist kaker hver dag og spist alt jeg lagde av søtsaker så hadde det vært en dårlig deal. Så denne gangen har jeg bakt et grovt hverdagsbrød som inneholder gresskarkjerner, sesamfrø, havrekli og grovt mel. Disse sammen kan jo fort bli tunge ingredienser, så jeg har også gjort brødet litt mer saftig med litt honning. Brødet er også tilsatt litt kanel, og spør du meg så gjorde det brødet hundre ganger bedre.…

  • Kaker

    Sjokoladeostekake med oreobunn

    Glad i ostekake, men litt lei den tradisjonelle ostekaka med Digestivekjeks og gelélokk? Da er denne noe for deg! I tillegg har oppskrifta få ingredienser, og du slipper å styre med blant annet gelatin. Spør du meg er denne tusen ganger enklere å lage enn den typiske ostekaka… Denne oppskrifta gjør at du slipper å vente i x antall timer for at de forskjellige lagene skal stivne. Kjekt, eller hva?

  • Makroner

    Makroner med hvit sjokolade og pasjonsfrukt

    Jeg har et problem, for jeg har nemlig sommerstemning allerede. Da jeg gikk tur i går var det strålende sol, bar bakke og hele seks varmegrader. Etter et uheldig møte med isen i februar i fjor, som resulterte i gips i 14 uker (!!) har jeg lagt både snø og is for hat. I år er vinteren på Sørlandet virkelig perfekt, enn så lenge. Bare sjekk dette bildet: Uansett: Det fine været om dagen for meg til å lengte etter sommeren, så i går lagde jeg skikkelig sommermakroner. Oppskrifta gir ca. 20 makroner.

  • Gjærbakst

    Hveteboller med sjokolade

    Ofte når man lager hveteboller, ender bollene opp med å få en slags skorpe etter steking, og bollene kan bli litt tørre og smuldre mye. Slik blir ikke disse. Disse hvetebollene er like myke som de du får kjøpt på butikken! De holder seg også myke i flere dager. Dette er grunnoppskriften på hveteboller, og det er bare å utelate sjokolade hvis du vil ha helt enkle hveteboller. Vil du avansere litt så kan du ha i nøtter, kjeks, annen sjokolade, bær og mye mer. Du kan også bruke denne oppskriften til å lage kanelsnurrer. Oppskriften gir ca. 20 boller.